עוגת שוקולד בננה

ב

img_2604.jpg-web

 

לקחתי את עוגת השוקולד-תמרים המדהימה ואת עוגת הבננות האהובה, חיברתי ביניהן עם כמה התאמות וקיבלתי עוגה חדשה עם כל הטוב משני העולמות.
לבננות השתמשתי בכאלה שהיו מאוד בשלות ולכן נשלחו למקפיא עד שייעשה בהן שימוש. התוצאה שמתקבלת היא בננות שנמסות לתוך העוגה, ללא זכר לחתיכות קטנות שמתקבלות מבננות מרוסקות ללא הקפאה. הקפואות גם יותר מתוקות לכן ניתן להסתפק בפחות סוכר חום במתכון.
אפשר להגיש עם אבקת סוכר כמו במתכון השוקולד-תמרים,  או עם קרם שוקולד.

מה צריך?
לעוגה – 
3 בננות בשלות מאוד
100 גרם מימרח תמרים (שמכיל גם מעט סוכר)
1-2 כפות סוכר חום
100 גרם שקדים טחונים
150 גרם קמח
1 כפית אבקת אפיה
1 כפית סודה לשתיה
100 מ"ל חלב שקדים
100 מ"ל שמן
2 ביצים
2 כפות קקאו

לקרם –
100 גרם שוקולד 70% קקאו קצוץ
40 מ"ל שמנת תנובה 15% (או 21% פרווה יוטבתה/שטראוס)
40 מ"ל חלב (או חלב שקדים פרווה)
כפית דבש או סירופ גלוקוזה (לגמישות וברק)

מה עושים?
לעוגה –
מערבבים את כל החומרים הרטובים כולל הבננות לקבלת תערובת אחידה.
מערבבים את החומרים היבשים כולל הקקאו.
מוסיפים את היבשים לרטובים, מערבבים רק עד לקבלת תערובת אחידה. יוצקים לתבנית משומנת או מרופדת בנייר אפיה משומן. אופים ב-170 מעלות 45-60 דקות, עד שקיסם שננעץ בעוגה יוצא יבש או עם מעט פירורים.
לקרם –
מערבבים את כל החומרים בכלי ומחממים להמסה. אני עושה את זה מעל סיר עם 2 ס"מ מים רותחים (בן מארי), כך שהמרכיבים נמסים מהאדים. לצורך זה אני משתמשת בקערת נירוסטה או פיירקס.
מומלץ לאפשר לאדים פתח יציאה מהסיר באמצעות הנחת מפית מקופלת בין קצה הסיר לקערה. הקערה לוחצת על המפית ומונעת את נפילתה.
יוצקים את הקרם על עוגה קרה. מכסים בנילון נצמד ושומרים במקרר.
להגשה מומלץ לחמם כל קוביית עוגה במיקרו לכ-25 שניות (תלוי במיקרו). השוקולד נמס והעוגה מתרככת.

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל

אתה מגיב באמצעות חשבון Google שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s